Laatste examen – niet meer zytholoog i.o maar gewoon zytholoog

Vanavond was het zover, de laatste loodjes, mijn eindwerk verdedigen tegenover een jury van specialisten en ervaren zythologen, Andy Jans & Jean-Marc Smits. Enkele van mijn menusuggesties vonden ze ‘gedurfd’, kijk, daar kan ik iets mee, je moet gewoon een beetje lef tonen en niet met de meute mee lopen. En Braunie wijkt natuurlijk graag af van doorsnee dingen. Vooral naar mijn pittige saté en de abrikozenkoekjes met amaretto in combinatie met een tripel bier waren ze heel benieuwd, de precieze recepten zal ik aan hun prijsgeven. Wie weet, als ik slaag maak ik het misschien nog wel voor ze!

Maar nu eerst: wachten op de uitslag…………………………….

Advertentie

De herdenkingsdienst

Vanavond de herdenkingsdienst voor mijn vader bijgewoond, wat doen ze dat toch goed in hospice Mariaveld in Susteren. Ben blij dat we daar terecht gekomen zijn, wat een geweldige groep mensen.

Tonight we were present at a memorial service for my father, they do such a great job at the hospice Mariaveld in Susteren. We’re so happy we ended up with them, what a great group of people.

Bijna 40 jaar geleden………

     

Bijna 40 jaar geleden leerden wij elkaar kennen tijdens de zomervakantie op camping El Pinar in Blanes, Janine, haar zusje Anneloes en haar ouders ‘ome’ Rini en ‘tante’ Ria. We hadden een klik, hadden een leuke vakantie en onderhielden daarna nog het contact zoals dat in die eenvoudige tijd nog ging: via brieven, penvrienden werden we, iets dat je tegenwoordig niet meer ziet omdat iedereen nonstop met elkaar verbonden is. Vroeger, ja, vroeger, ging je nog met je handgeschreven brief op mooi briefpapier (eventueel met een geurtje) naar het postkantoor om er een postzegel op te laten plakken en hem in de bus te gooien, daarna begon het grote wachten en de brievenbus in de gaten houden totdat er na een week of nog langer een brief terug kwam met het antwoord. Ook zagen we elkaar in Nederland nog een paar keer maar ja, zoals dat vaak gaat, relaties en contacten op afstand verwateren en plotseling hield het op. En niemand weet waarom. Enige tijd geleden, met behulp van de moderne technieken, kwamen we weer met elkaar in contact, zo zie je maar hoe vooruitgang ook zijn positieve kanten heeft. Vandaag was er het weerzien na zo’n ontzettend lange tijd, geweldig om elkaar weer te treffen en een paar uurtjes te babbelen over de ‘good old days’ en over wat er in de tussenliggende periode in onze levens is gebeurd. Hartstikke leuk en gezellig, hoop dat de volgende weerzien niet pas weer over 40 jaar is.

CMA Fest 2015

Hier komt de rapportage van het CMA Fest, nog even geduld, wordt aan gewerkt

Examen uitschenken

Vanavond onder het kritisch oog van meester Paul Maes examen gedaan, het correct uitschenken en tappen van bier en het correct serveren aan de klanten. Opdracht: 2 getapte pilsjes, 1 luxe pils en 1 speciaal bier.

De exacte volgorde:

• Toog kuisen en spoelbakken voorbereiden en vullen met water en spoelmiddel
• Spoelemmers voorbereiden met reinigingsdoeken
• Reinigingsdoek voor de flessen uit de frigo klaar leggen
• Droogdoek voor luxe glazen klaar leggen
• Dienblad kuisen en voorbereiden
• Naar de gasten gaan, verwelkomen, tafel kuisen en bestelling opnemen
• Terug naar de toog, glazen spoelen en klaar zetten, glas voor speciaal bier drogen
• Flessen uit de koelkast halen en schoonvegen
• Luxe pils inschenken, onderste helft glas spoelen
• Pinten tappen, direct afschuimen en onderste helft glas spoelen
• Serveren aan de klanten, eerst de pils, dan de luxe pils met fles
• Speciaal bier openen en aan tafel inschenken, ongeveer 2 centimeter in de fles laten
• Logo’s altijd naar de klant richten, viltjes, flessen en glazen
• Proost

Iedereen van onze groep is geslaagd, gefeliciteerd!!