Kaas en bier / bier en kaas

IMG_20150420_203031 IMG_20150420_203618 IMG_20150420_210339 IMG_20150420_212029 IMG_20150420_213640 IMG_20150420_220024

Natuurlijk, ook bij kaas drink je bier! Onze Jorn, de chefkok, leerde ons vanavond wat je met kaas kunt doen. 4 verschillende biertjes in totaal, we begonnen met en Timmermans Blanche Lambicus, gevolgd door een Omer (zooo lekker), die weer gevolgd door een Rochefort 10 (auwa) en we rondden het hele zaakje af met een Timmermans Oude Geuze, zo’n bier waar ik tegenwoordig niet meer zeg ‘bah, da’s vies’, nee, tegenwoordig noem ik dat ‘vergt gewenning’, haha, het vergt een hoop gewenning! Maar zo’n geuze is wel lang houdbaar, de fles voor ons tot 2032, echt waar, 2032!

En dan de kaasjes, Jorn weet ze wel uit te kiezen hoor, heerlijk! Met de klok mee: geitenkaasje met een aslaagje, een brie, een époisses, een tomme d’Alscace en een Achelse Blauwe die eigenlijk Grevenbroecker heet, een heerlijke blauwschimmelkaas. Nou, ga er dan maar eens aan staan en begin maar te matchen. Een vers afgebakken broodje erbij, stukje kaas, slokje bier, stukje kaas, slokje bier, hapje brood en ga zo maar door. Gelukkig was er niet echt een vieze combinatie bij, we hadden wat speelruimte.

Volgende week examen, dan krijgen we een volledig 3 gangenmenu voorgeschoteld met daarbij 3 bieren in zwarte glazen, we mogen dan het best passende bier kiezen en uitleggen waarom dat zo is. Ben benieuwd, dat laat altijd ruimte voor discussie. Oh ja, er zijn trouwens een aantal medestudenten die na het examen in februari de handdoek geworpen hebben omdat ze het niet eens waren met de cursusstijl van Syntra en al helemaal niet met de vragen in het examen, die gingen over dingen die in de opleiding nooit aan de orde zijn geweest. Tja, het gaat ook allemaal op zijn Syntra’s, er is nog veel ruimte voor verbetering.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: