Archief | maart 2015

Rudy Brauns – het laatste afscheid / the final farewell

Vandaag was het laatste afscheid, de opkomst was groot, er waren bekende gezichten, minder bekende gezichten, gezichten die ik al heel lang niet heb gezien en gezichten die ik al veel te lang niet heb gezien. We kunnen niet iedereen persoonlijk bedanken voor alle berichten, kaarten, telefoontjes en andere manieren waarop medeleven is getoond, langs deze weg wil ik iedereen heel erg bedanken, het helpt en zal nog helpen bij het verwerkingsproces. Een hoofdstuk wordt afgesloten, maar de herinnering blijft levend.

The final farewell was today, many of you came, I saw familiar faces, less familiar faces, I saw faces I haven’t seen in a long time and faces that I haven’t seen for far too long. We can’t thank everyone individually for the tremendous amount of messages, cards, phone calls and other ways your sympathy has been shown, thank you all so much, it will definitely help in our grieving process. A chapter has been closed, but the memory will remain vivid.

20150305_142946[1]

Bier en gastronomie – vervolg

Voor mijn verjaardag met een (rouw)randje stond ‘een stapje terug’ op de lijst, even een time out nemen. Heerlijk geluncht met Gina, daarna wat geshopt en aan het einde van de middag klaargemaakt om naar Hasselt te gaan, zoals ik al berichtte zetten we er nu echt de sokken in, de cursus raast in een sneltreintempo voort. Na een stukje theorie werden ons opnieuw 3 bieren voorgesteld, te weten een Blanche de Namur, een Limburgse Witte en een Tripel Karmeliet. Ik mag zytholoog (i.o.) niet zeggen dat ik bepaalde bieren niet lekker vind, ik moet dan altijd zeggen ‘dat vraag wat gewenning’. Nou, het is deze week al beter want de vorige week was het maar troep hoor, en Gueuze vind ik persoonlijk ook niet om te zuipen, dure troep is het. Enfin, de bieren van vandaag dan, 2 witbieren en de Karmeliet. De witbieren zijn eenvoudig drinkbaar, fris en goed doordrinkbaar, er zit weinig alcohol is, de smaak is ook niet je van het. De Karmeliet met zijn 8.4% komt er dan lekkerder in zetten, haha. Het menu van vandaag als volgt: op nummer 1 een stukje gerookte forel met ernaast een mousse van forel met stukjes appel die met citroen waren besprenkeld. En een toastje erop, haha. Nou, ik moet zeggen dat ik normaal absoluut niet van forel houd maar ik vond deze heerlijk, vooral de mousse was heel erg lekker. Als tweede op de lijst vandaag een stukje gebakken zalm, a point, met een zelfgemaakte sauce hollandaise en wat groene prut dat het midden houdt tussen erwtenpuree en saus van erwten. De uitslag: heerlijk, heel eenvoudig maar heerlijk! En als laatste gerecht van vandaag scampi met rijst en een bisque, afgesmaakt met dragon. Die was minder maar goed, Braunie knabbelt natuurlijk niet zomaar aan alles hè. Ik was gelukkig niet alleen, het zag er goed uit maar de scampi had te lang in de pan gelegen en was wat aan de taaie kant. Als hij van de grill was gekomen was het waarschijnlijk een ander verhaal geweest. Niettemin keerden we allemaal weer met een gevulde maag huiswaarts, we verheugen ons al op volgende week!

20150302_202310 20150302_203519 20150302_205030 20150302_205157 20150302_205446 20150302_213927 20150302_214106 20150302_220940